~ MamakTalk ~: 不学真的会后悔!日本网友公开最锁住营养的蔬菜保存大法,原来多年来在用的方法都牺牲了营养

2017年4月20日 星期四

不学真的会后悔!日本网友公开最锁住营养的蔬菜保存大法,原来多年来在用的方法都牺牲了营养



 

蔬菜放在冰箱中保存时间太长,不仅会营养流失,还可能冻伤。下面这位网友介绍了几种蔬菜的冰箱保存方法,能够延长蔬菜的保鲜时间,从冰箱中取出后还可以直接放在便当中。如果你工作繁忙,没时间细心处理蔬菜,一定要学会这样的方法。

 

▼1. 花椰菜。不经过处理,只将花椰菜放进冰箱中保存的话,一周左右营养就会流失一半。

▼先烧开水,将花椰菜放进水中煮30秒左右。

▼放进密封的夹链袋中,冷冻保存。

▼剩下的汤水和小块花菜可以倒进制冰盒中,冷冻好后每次取出一些使用。

▼2. 胡萝卜。胡萝卜的保存时间较长,但不处理的话做料理时会很麻烦,最好还是先切一下。

▼切块或者切丝,稍微煮一下,沥干水分。

▼放进夹链袋后冷冻保存。

▼还可以用模子切成花形。

▼切碎后保存入制冰盒中,随时都可以取出食用。

▼3. 洋葱。生洋葱直接冷冻,会变得更加好吃。

▼根据不同的用途,将洋葱切片或切末,放入密封食品袋冷冻。

▼用筷子将一袋洋葱分成几部分,使用时更加方便。

▼洋葱末也可以放进制冰盒,与少量汁水一起保存。

▼4. 番茄。不要觉得奇怪,番茄也可以冷冻保存。

▼首先整个冷冻,然后去皮。

▼弄碎后直接变成番茄酱。不管做菜还是做冷饮,都超级方便。

▼将蕃茄酱倒进制冰盒,冻好后再放进食品袋中冷冻保存。

▼5. 小白(青江菜)。这是一种营养价值很高的绿色蔬菜,很适合冷冻保存。

 
▼切成4~5公分的长度,放进夹链袋,抽掉空气。

▼做味增汤、面等料理时,都可以直接加入。

▼6. 香菇。香菇冷冻后味道会更好。

▼放在饭中也是不错的选择。

▼将新鲜的蘑菇洗干净,去掉根部,放进夹链袋中冷冻。

▼煮蘑菇的汤汁也不要浪费,放进制冰盒冷冻,以后可以拿来用。

▼7. 卷心菜。卷心菜冷冻后脆脆的口感不会消失。只要切成5公分左右的大块,放进食品袋中,密封冷冻,解冻后就能恢复口感。

▼切成颗粒状也可以。

▼8. 白菜。白菜是冬天最常见的蔬菜,洗好后冷冻,吃时用热水浇一下就可以了。

▼配合各种食材做成的便当都很美味。

▼9. 大蒜。直接将打算装进食品袋冷冻,或者切成片都可以。

▼切成蒜泥也可以冷冻保存。

▼不管放在什么食材中,大蒜都是很好的调味品。

将买来的蔬菜简单处理一下,冷冻起来,做料理时可以随时取用。不用再浪费时间洗菜切菜,下厨也变成了一件很有趣的事。这样做不仅可以节省时间,还能最大显著锁住蔬菜的营养,更加健康。分享出去,让更多人学会吧。

来源

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