~ MamakTalk ~: 香菇新吃法,只需要蒸一蒸人見人愛,比大魚大肉還好吃,營養健康還抗衰老,女人一定要多吃!

2018年2月3日 星期六

香菇新吃法,只需要蒸一蒸人見人愛,比大魚大肉還好吃,營養健康還抗衰老,女人一定要多吃!






當香菇遇上鵪鶉蛋後,小太陽出現了,香菇不藍瘦,還很美味!這道菜做法簡單,新穎美觀,營養豐富,口感嫩滑,上桌後讚賞不斷,關鍵小孩還很愛吃,很有成就感!  


1.鮮香菇用先用清水清洗兩遍,再加兩勺澱粉,泡5分鐘,這樣能把香菇裡的髒東西清洗乾淨.清洗乾淨以後瀝幹水分.  

  

2.接著香菇去締,儘量剪深點,看上去有個小坑,這樣蛋液不外流,蛋黃也會留在中間. 

  

3.每個香菇裡面打進一個鵪鶉蛋 

 

4.依次都弄好,擺盤。鍋里加水,把弄好的香菇蛋跟盤一起放進去蒸15分鐘. 

  

5.香菇蛋蒸好後會有比較多汁,蒸好後把汁都倒鍋裡,煮開後倒入生粉芡,加入兩勺蒸魚豉油、鹽、可以加入少量耗油,煮開。 

  

6.勾芡的汁兒就好了,最後淋在蒸熟的香菇鵪鶉蛋上。(也根據個人口味,還可以少放點香油,更香哦!也可以在表面撒點香蔥段,這樣視覺效果更好;) 

  
這道香菇釀鵪鶉蛋就做好了。如果是不吃香菇的話,可以用油豆腐代替,味道也不錯,一口一個。真的美味。 



香菇的營養價值 



1. 提高機體免疫功能: 


香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性; 




2. 延緩衰老: 


香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;




3. 防癌抗癌: 

香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素; 




4. 降血壓、降血脂、降膽固醇: 


香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。 




香菇的使用效果 


香菇性味甘、平、涼;歸胃經。 


有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣,益胃和中,解毒,抗腫瘤,托痘疹。 


主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。 


香菇的適用人群 


一般人群均可食用 


1. 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用; 


2. 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
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