~ MamakTalk ~: 【厨师级食谱大公开💗】看到会口水流满地的『蜜汁鸡腿』只需几个简易步骤就能完成啦!

2018年7月12日 星期四

【厨师级食谱大公开💗】看到会口水流满地的『蜜汁鸡腿』只需几个简易步骤就能完成啦!



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喜欢吃鸡腿🍗吗?喜欢就一定要把这个『蜜汁鸡腿』的做法学起来啦!就算是手残的厨房杀手也能够很快上手唷!

图/网络

▼准备材料

鸡腿,葱,姜,盐,冰糖,鸡精,料酒,生抽,老抽,蚝油

图/网络

▼做法

1. 鸡腿洗净,锅中放水加料酒烧开,鸡腿捞出或是用盐腌大概1小时,再大概用水冲一下~

2. 然后倒入蜜汁中继续腌制~(大约腌1个半小时,过夜更入味)

3.葱白切段,姜切丝,剩余葱叶部分切葱花备用

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4.锅中放油,葱段姜丝入锅,加冰糖(十颗左右),爆香葱姜,冰糖开始慢慢融化,倒入鸡腿翻炒两下,依次加入生抽,老抽,蚝油,最后放一碗水,加盖烧开转小火。

图/网络

5.等到快收汁加少许盐,因为之前的调料都含有部分盐味,出锅前加鸡精和葱花,翻炒均匀,装盘上菜。

想来点变化,吃吃蜜汁烤鸡腿,可以再加多一个步骤唷!

6. 烤盘内放锡箔纸,然后下面垫上洋葱或者土豆片,鸡腿放上,上下管200度,时间选25分钟,中途开关烤箱数次刷蜜汁,并给鸡腿翻面让正反两面都刷上蜜汁。

 

小知识

「料酒」是烹饪用酒的称呼,主要成分有黄酒,糖分,糊精,有机酸类,氨基酸,酯类,醛类,杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏,能去腥增香。

图/网络

哇哇哇,不管是蜜汁鸡腿还是蜜汁烤鸡腿都看起来好好吃,也很容易做呢!大家今晚就把它当晚餐吧!

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- 菜刀 王子

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