~ MamakTalk ~: 日子過得再忙,都不要忘了替生活調味

2018年10月9日 星期二

日子過得再忙,都不要忘了替生活調味



作者 Peace 記錄下那些激發他日常靈感的浮光隨筆,透過一道忘記調味的清炒高麗菜,明白為生活調味的重要!

週五清晨,定居美國的阿姨和姨丈時隔兩年回到臺灣,前一天夜裡我興奮得睡不著覺。

上午一陣兵荒馬亂後,阿姨和姨丈終於在客房安頓好一切,我們特意選了附近一間頗有名氣的客家料理替他們接風洗塵。雖說是客家菜,但菜單上充滿各種道地的臺灣菜色,熱炒、鐵板、白斬、紅燒、三杯,餐桌上油光閃亮、香氣撲鼻,雖然大家時隔許久再次見面,但臺灣菜實在是令人食指大動,大家被菜色吸引還顧不上噓寒問暖,餐桌上一時之間只聽得見「咖滋咖滋」的咀嚼聲。(推薦閱讀:


圖|作者提供

待菜色幾乎上齊,大夥兒已七、八分飽之際,一向總是最早上桌的清炒高麗菜才姍姍來遲。我和姨丈一邊聊著英文和中文的差異,感嘆著總有些詞彙語句一定要用某種語言訴說才能感覺「道地」,一邊將高麗菜放入口中:「哎呀,這高麗菜怎麼好像忘了放鹽?」聽見我的哀號,家人紛紛將筷子伸向高麗菜,「好像真的忘記放鹽了」,大夥兒面面相覷。我不禁笑了起來,「鹽巴真是一道菜的靈魂啊!看來以後大家告白,都可以改說『你是我的鹽巴』了。」聽了我的玩笑話,姨丈興奮地問我:「欸,妳知道在英文裡,調味和季節是同一個單字嗎?」

「真的嗎?太有趣了!」沒想過 season 這個單字還有「調味」這層涵義的我,感到非常驚奇。是因為調味給菜餚帶來了四季嗎?又或者,是因為調味和季節一樣,給人們帶來了不同感受?無論如何,這道忘了加鹽巴的高麗菜,確實像《離人》那首歌唱的:「晝夜亂了和諧,潮泛任性漲退,字典裡沒春天」,嚐起來一塌糊塗。

也許菜餚的調味就像日子裡的四季一樣,給人們帶來了驚喜與期盼;而在日常裡最重要的,親密的家人與朋友,我想他們才是真正能給生活這盤菜餚灑上佐料,給一成不變的日子帶來四季的靈魂人物。每回的久別重逢都能讓我們重新想起日子的重量,讓我們原本蒼白單調的日常,變得有滋有味、有盼望。親密的家人和朋友就像菜餚中的鹽巴,是人生的必需品哪!(推薦閱讀:


来源:Asia Travel Book

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