~ MamakTalk ~: 原來 Chia Seed 對女性有這些功效!奇亞籽這樣吃,不怕乳癌、子宮頸癌、糖尿病找上門!

2019年3月15日 星期五

原來 Chia Seed 對女性有這些功效!奇亞籽這樣吃,不怕乳癌、子宮頸癌、糖尿病找上門!





原來Chia Seed 對女性有這些功效!奇亞籽這樣吃,不怕乳癌、子宮頸癌、糖尿病找上門! 


原來Chia Seed 對女性有這些功效!奇亞籽這樣吃,不怕乳癌、子宮頸癌、糖尿病找上門! 


奇 亞籽實際上就是鼠尾草(Salvia hispanica)的種子,以其治療各類健康問題的功效而廣為人知。它不僅能提升免疫力,也能保護心髒不受損害。雖然奇亞籽看起來並不起眼,但千萬別低 估它的營養價值—奇亞籽是抗氧化劑、ω-3脂肪酸、纖維、鎂、鐵、鈣和鋅的良好來源。  



當談到養生的植物種子時,您可能會第一個想到亞麻籽。但如果仔細比較奇亞籽和亞麻籽的話,其實奇亞籽是更有益於健康的。因為奇亞籽含有更多的ω-3脂肪酸、鈣、纖維和磷。 




  
【Chia seed 營養成份】 

奇亞籽Chia Seed-控制血糖、減輕體重、降壓降脂、潤腸通便的超級食品含有豐富的Omega-3脂肪酸、全譜蛋白質、膳食纖維、抗氧化物,以及各種礦物質。 

Chia seed(奇亞籽)是含Omega-3最豐富(17.6%,奇亞油含63.8%)、唯一不需加工直接安全食用的純天然食品。與魚油相比,Chia seed的Omega-3脂肪酸含量更高,且無膽固醇,不會引起過敏,無營養富集的海洋污染物。與亞麻籽相比,Chia Seed不含任何對人體有害的成分,且自身含有自然抗氧化物,保護了Omega-3的品質,不像亞麻籽容易腐壞變質,產生有毒物質和異味。 




  
每100g Chia Seed (奇亞籽)含有34.0g脂類,飽和脂肪酸4.0g,單不飽和脂肪酸3.3g,多不飽和脂肪酸中Omega-3為19.3g,Omega-6為7.1g 

Chia Seed是Omega-3和Omega-6比例最合適的的天然食品,Omega-3中的亞麻酸、DHA和EPA的含量十分豐富。Chia seed(奇亞籽)含有豐富的蛋白質,含量比大豆更高,是純牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亞籽中的蛋白質是含有20種胺基酸的完整優質蛋白。下表列出了 100g chia seed中含有的胺基酸。  

  


【奇亞籽的七大健康益處】 
 
1、預防子宮頸癌和乳癌 

根據法國進行的研究顯示,奇亞籽含有大量的ALA(α-次亞麻油酸),可幫助降低乳癌風險。此外,在歐洲進行的其他研究也發現,奇亞籽中的ALA能夠誘導乳房和子宮頸中的癌細胞自殺,而且不會干擾到正常細胞。 




2、降低心髒病的風險 

澳洲不僅是世界上最大的奇亞籽生產國,同時也是對奇亞籽的健康益處研究最多的國家。根據對老鼠進行的研究,和未食用奇亞籽的老鼠相比,喂食過奇亞籽的老鼠的心髒更為健康。這是由於奇亞籽中ALA(α-次亞麻油酸)的含量所導致的結果。 

  


3、提升胰島素敏感性 

根據澳洲進行的研究,奇亞籽不僅具有維持心髒健康的能力,甚至還有益於提升葡萄糖耐量和胰島素敏感性,可避免與胰島素抗性相關的胰島素敏感性降低,有助於預防前期糖尿病和2型糖尿病。 

  
4、提高免疫力 

在古代,阿茲特克人和瑪雅人將奇亞籽視為藥物,使用奇亞籽來治療感冒。而瓜地馬拉大學的研究指出,和黑莓、芒果和葡萄等其他水果相較,奇亞籽是抗氧化劑含量最高的一個。 



更棒的是,奇亞籽含有大量的維生素C、類黃酮、木質素、維生素E和酚酸等營養素,可有效強化身體的免疫系統。 


奇亞籽煎餅( Chia Seed Pancakes ) 

材料:奇亞籽4大匙、麵粉100克、鹽或糖(依個人口味喜好添加)、椰子油、草莓 




做法:  

奇亞籽加入200毫升水,均勻攪拌後加入適量麵粉,並持續攪拌成為膏狀麵糊(不可過濃或過稀),此時可依喜好加入鹽、糖或香料等調味 

鍋中倒入椰子油後便可開始放入適量麵糊,將餅皮煎至金黃色便可起鍋,並放入切片草莓即完成
 





奇亞籽堅果麵包( chia seed pead) 

材料:2匙研磨奇亞籽、200克麵粉、5克酵母粉、蛋2顆、椰子油2大匙、鹽5克、松子2匙
 

做法: 

將以上料均勻混合成為面團,並靜置30分鐘等待發酵(可放入吐司容器或切成預設大小) 




將發酵過的面團放入烤箱(以180度烘烤約35分鐘至表面呈現金黃色即可) 



7、作為蛋的替代品,蛋在烘培糕點或麵包是不可或缺的成分,假如你因為某些原因不能吃蛋或是因為宗教因素,則可使用奇亞籽來替代蛋,方法是1大匙奇亞籽(需先磨成粉狀),加上3大匙的水,兩者均勻混合後為1顆蛋的效果
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