~ MamakTalk ~: 【抹茶全系列食谱】6种Matcha甜品+饮料自己做来慢慢享用! 下午茶在家enjoy不需要出门~

2019年4月17日 星期三

【抹茶全系列食谱】6种Matcha甜品+饮料自己做来慢慢享用! 下午茶在家enjoy不需要出门~



相信地球上一半以上的人都是抹茶爱好者吧!根本无法对任何有抹茶口味的食物说不啊!不管是抹茶蛋糕、抹茶口味巧克力、抹茶饮料等等都是第一首选嘛!去任何cafe,有抹茶口味东西就会order!但与其到cafe花钱,不如把钱花在制作抹茶系列的材料上!

图片来源:ful-filled

这里有抹茶全系列食谱哦!一次做个够!

1. Matcha Tiramisu

图片来源:Oh, How Civilized

材料:
– 抹茶粉 5克 + 热水 20克
– 马斯卡彭cheese 150克
– 抹茶粉 3克 + 糖 10克 + 热水 100克
– 糖 50克
– 淡忌廉 200克
– 手指饼 13条
– 抹茶粉

做法:
1. 将抹茶粉 5克+热水 20克放进碗里搅拌均匀。
2. 用打蛋机器将cheese打到细滑后,再加上淡忌廉轻轻搅拌均匀。
3. 过后,加入抹茶酱也是轻轻搅拌。
4. 把另一个抹茶粉3克+糖10克+热水1oo克放进另一个碗,搅拌均匀。
5. 准备一个玻璃容器,铺上一层忌廉面糊,再铺上已加入抹茶液的手指饼。
6. 好了后,再铺上一次忌廉面糊和手指饼,然后多余的级联面糊,冷藏8小时以上,就可以享用啦~

2. 布朗尼抹茶蛋糕

图片来源:Sainsbury’s recipes

材料:
– 抹茶粉 10g
– 无盐奶油 70g
– 中筋面粉 35g
– 泡打粉 2.5g
– 蛋糕模(6吋)1个
– 白巧克力 150g
– 鸡蛋 2颗
– 糖粉 5g
– 烘培用纸 1张

做法:
1. 白巧克力切成块,
2. 把已切成小块的白巧克力和无盐奶油一起隔水加热直到融化了关火搅拌均匀。
3. 等巧克力液没那么热后,打蛋进去,一颗一颗打。
4. 将泡打粉、底筋面粉和抹茶粉过筛,加进巧克力液里搅拌均匀。
5. 搅拌均匀后倒进蛋糕模里,均匀铺平。
6. 然后就放进已滚水锅里,再将烘培纸盖在上面才盖上平底锅,滚个20分钟后关火。
7. 静置15分钟后,洒上抹茶粉和糖分在蛋糕上就可以享用啦。

3. 抹茶布丁

图片来源:Takaski

材料:
– 淡奶油 50ml
– 包装(可冲)抹茶粉 2包
– 蛋 2颗
– 牛奶 250ml
– 糖 40克

做法:
1. 把2颗蛋打在碗里加糖打散。
2. 加入牛奶、淡奶油和抹茶粉搅拌均匀。
3. 之后倒进布丁瓶。
4. 锅里加水煮滚,把布丁瓶放进150°的锅里60分钟。
5. 放凉了放进冰橱冷藏后就可以享用啦。

4. 日式抹茶冰淇淋

图片来源:Epic Matcha

材料:
– 牛奶 200克
– 淡奶油 150克
– 蛋黄 2颗
– 糖 80克
– 抹茶粉 15克
– 玉米淀粉 15克

做法:
1. 将40克糖和抹茶粉放在碗里搅拌均匀。
2. 另外40克的糖跟蛋黄混合搅拌均匀直到淡黄色,再加入玉米淀粉一起搅拌均匀。
3. 牛奶和淡奶油厚底锅里开小火煮。
4. 加进已搅拌均匀的糖和抹茶粉里,没那么烧后再把全部加进牛奶和淡奶油里,要一直搅拌!
5.将抹茶牛奶蛋黄糊重新倒进厚底锅里,用微火一边加热一边不停搅拌。
6. 看锅内奶糊变稠,如果奶糊在勺子上可以划出线,就马上关火。
7. 将奶糊隔冷水,降温变凉。
8. 将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用打蛋器搅拌均匀,再包上保鲜膜放冰箱冷冻。
9. 重复三次以上装进密封容器放进冰橱冷藏后就可以享用啦。

5. 抹茶圆

图片来源:真味珍

材料:
– 红薯淀粉 4匙
– 马铃薯淀粉 4匙
– 底筋面粉 4匙
– 水 6匙
– 抹茶粉 2小匙
– 白砂糖 2匙
– 柠檬汁 几滴
– 白砂糖 1匙(另外)

做法:
1. 准备大个碗,将红薯淀粉、马铃薯淀粉、底筋面粉、抹茶粉和白砂糖2小匙放进去一起搅拌均匀。
2. 再加入水和柠檬汁,一直搓揉到不黏手。
3. 煮滚一锅水,将已搓揉好的抹茶圆捏成像芋圆的大小放进滚水里,等它浮起来再转小火煮3分钟。
4. 捞起来浮起来的抹茶圆放进小碗,这时将1匙白砂糖加进碗里搅拌就可以吃啦。

6. 抹茶饮料

图片来源:抹茶加盟店

材料:
– 水 50克
– 细砂糖 50g
– 麦芽 10g
– 抹茶粉10g
– 香草冰淇淋 适量
– 抹茶粉 适量
– 冰块 适量

做法:
1. 将水、麦芽和细砂糖一起煮滚直到糖融化,然后放进碗。
2. 将抹茶粉倒进做法1,慢慢搅拌均匀,就变成抹茶糖浆。
3. 准备一个杯放入冰块,以3:7的比例倒入抹茶糖浆和冷开水调和。
4. 上面加入香草冰淇淋,再撒上少许抹茶粉装饰下就可以享用啦。

那么多种类的抹茶,下午茶在家解决~

Like Viralcham Facebook!不出门也能知天下事~~(请点我)

 

- 黄金柴柴

[热门文章] 亚航十大漂亮性感空姐美媚,美晕了!




-->

Share this interesting post:

You might also interested in: