~ MamakTalk ~: 一塊用過的洗碗布有多臟,這5個錯誤大多數家庭還在犯

2019年5月17日 星期五

一塊用過的洗碗布有多臟,這5個錯誤大多數家庭還在犯



 

如果給“最恐怖的家務活”列個榜單,“洗碗”一定榜上有名:剩菜剩飯堆積,沾滿油漬,看了都讓人望而卻步。

 

一块洗碗布有多脏 这5个错误大多数家庭还在犯

 

還有更“可怕”的消息:一項研究顯示,每天與我們的碗筷親密接觸的洗碗布,竟然細菌叢生。

你家的洗碗布可能很髒

德國吉森大學和慕尼黑赫爾姆茨研究所的一項聯合研究顯示,廚房中使用過的洗碗布上存留細菌多達362種,其中半數可致病。即使經過清洗消毒,也很難根除細菌。

 

一块洗碗布有多脏 这5个错误大多数家庭还在犯

 

研究人員採集了多塊用過的洗碗布,並對其做微生物分析。結果發現,上面的細菌種類繁多,包括約氏不動桿菌,奧斯陸莫拉菌(讓洗碗布散發出難聞的臭味)等,極易讓免疫力差的老人或小孩染病。

即使常清洗,短時間內細菌減少了,但很快又會生長,只有經常更換才能最大程度規避風險。

而洗碗布正是這樣一種有菌環境。它每天都要和碗筷親密接觸,肉屑,菜渣,油污或多或少都會遺留在洗碗布上,導致細菌快速繁殖。

棉布巾,海綿擦,絲瓜瓤,鋼絲球等,其結構都給細菌繁殖提供了場地。洗碗用具常處於潮濕狀態,更給細菌滋生提供了理想環境。

 

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要做到定期給洗碗用具殺殺菌,並做到“幹,勤,換,分”非常重要:

幹,即每次用完後要及時擰幹,並晾掛在通風處;

勤,指的是洗碗後要及時清洗並定期消毒,方法是用稀釋了的消毒液浸泡5分鐘或開水煮10分鐘都可以;

換,是建議每個月換一次,出現難除異味後,即使不到一個月也要更換;

分,是說洗碗布一定要專布專用,最好是洗碗,洗鍋,擦灶台及油煙機,清潔餐桌檯面的抹布分開使用。

 

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洗碗常犯的5個錯誤

洗碗這件事雖然有點麻煩,卻容不得半點“偷工減料”以下幾個常見的洗碗錯誤,不想生病的你一定要避免:

1,飯後把碗摞在一起

油膩膩的碗盤摞在一起,只會造成互相污染,讓刷洗工作量增加。

建議:吃完飯後要給碗盤分類,沒油的和有油的分開放,先刷沒油的,後刷有油的。

此外,盛生肉的碗要與盛熟食,果蔬的碗盤分開,洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗,後洗裝生肉的碗。

 

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2,長時間泡著不洗

吃飯後把鍋,碗泡在水池裡不洗,是很多人飯後的常態。

如果放到下一餐,食物殘渣開始發酵,大量微生物滋生,水池裡會產生異味,不但給洗碗帶來不便,還會帶來健康威脅。

建議:炒完菜後,趁鍋底還有餘熱時加溫水,油污就很容易清洗掉了碗筷用熱水泡10分鐘即可清洗,不宜過長。

 

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3,洗滌劑直接塗碗上

有的人覺得,洗滌劑直接抹在碗上,去油污效果更強。這樣不僅浪費大量水源,一旦沖洗不乾淨,人體攝入洗滌劑後會引發腹瀉等腸胃不適。

建議:將幾滴洗潔劑滴到半碗水中,用洗碗布蘸著稀釋後的水來刷碗,沖洗後放在另一個漏籃中,最後再用清水衝乾淨。

 

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4,碗筷不控水晾乾就收起

很多人洗完碗直接收進櫥櫃裡,碗裡還留著水,這樣會造成微生物繁殖。

建議:碗筷洗後宜控水晾乾,不要用抹布擦乾如果怕鐵鍋生鏽,洗後可用廚房用紙吸乾水分。

還要注意,洗碗後務必把水池和周邊的檯面刷乾淨。否則水池就會成為微生物交叉污染的絕佳場地。

 

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5,洗碗布當“萬能布”

洗碗布擦完碗又去擦桌子,灶台,如此反复,污染源擴大,碗盤衛生很難保障。

建議:洗碗布專用,和其他擦拭用布分開,每次洗過碗之後,再用兩三滴洗滌劑清洗,徹底晾乾,避免微生物繁殖。

 

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