~ MamakTalk ~: 最適合夏天做來吃的6道家常菜,第1道菜很鮮美,第四道菜噴香下飯

2019年6月30日 星期日

最適合夏天做來吃的6道家常菜,第1道菜很鮮美,第四道菜噴香下飯





三伏天總是會讓人沒食慾,不吃又不行,天天吃粥麵也不是長久之計,終究還是要吃飯來得實在,所以,今天廚娘給大家介紹6道非常適合夏天在家做來吃的下飯菜,做法簡單又營養美味,我們一起來看下做法吧! 
  

  
絲瓜炒蝦仁
 
材料:
 
鮮蝦300g、絲瓜1根、蒜米3粒、料酒一湯匙、食鹽一湯匙
 
步驟:
 
1、把絲瓜刮皮後切成滾刀狀,放置在碗裡用淡鹽水浸泡待用 

2、把蒜米去皮後切碎,把蝦去頭去蝦線去殼後用澱粉醃制待用,這樣好讓蝦肉更加的鮮嫩
 
3、在鍋裡倒入適量油,開小火燒熱後把蝦肉倒進去,放一湯匙料酒去腥味,然後炒至蝦肉變色,然後撈出備用
 
4、余油可以繼續使用,把蒜米倒進去爆香,然後把絲瓜倒進去一起翻炒出汁 

5、接著把蝦肉也倒進去一起小火慢慢燒煮,讓絲瓜的香甜和蝦肉的鮮甜充分的融合 

6、放入一小勺食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋 





  
馬鈴薯炒青紅椒
 
材料: 

紅甜椒1個、青椒1根、馬鈴薯1個、蒜米3粒、食鹽一湯匙、生抽1湯匙
 
步驟:
 
1、 把馬鈴薯去皮後切成片,紅甜椒洗乾淨後切成塊,青椒洗乾淨後切成塊待用
 
2、在鍋裡倒入適量的油,開小火燒熱後放入蒜米爆香
 
3、把馬鈴薯片倒進去鍋裡炒到透明狀斷生
 
4、接著把青紅椒塊也倒進去一起翻炒軟
 
5、出鍋之前倒入一湯匙生抽和一湯匙食鹽調味,翻炒均勻就可以出鍋啦 



  
蒜蓉蒸絲瓜
 
材料: 
絲瓜一根、蒜米6粒、生抽3湯匙
 
步驟:
 
1、把絲瓜削皮後切成段裝盤,蒜米去皮拍裂
 
2、在鍋裡倒入半鍋水,放上架子,把絲瓜放進去隔水蒸個3-5分鐘
 
2、蒸好後關火出鍋,用隔熱手套或者抹布把盤子端出來待涼,如果水蒸氣太多可以倒掉
 
3、在鍋裡倒入適量的油,小火燒熱後把蒜米放進去爆香,然後倒入3湯匙生抽燒熱 

4、把燒好的醬汁均勻的淋在絲瓜上面,這道菜就做好啦 





  
茄子炒青椒
 
材料:
 
紫茄子1根、青椒2根、蒜米4粒、生抽2湯匙、陳醋半湯匙、食鹽1湯匙
 
步驟:
 
1、把茄子洗乾淨後切成滾刀,然後放在淡鹽水裡浸泡著防止變黑
 
2、青椒洗乾淨後切塊、蒜米切片
 
3、起鍋倒入比平常燒菜還多一點的油,小火燒熱,把蒜米倒進去爆香 

4、接著把茄子也倒進去一起大火翻炒,然後把青椒也倒進去一起翻炒 

5、倒入2湯匙生抽、半湯匙陳醋、1湯匙食鹽翻炒均勻,出鍋裝盤 



  
茄子燒豆角
 
材料: 

茄子1根、四季豆10根、瘦肉300克、蒜米3粒、生抽1湯匙
 
步驟:
 
1、把茄子切成條狀,四季豆切段,瘦肉切塊後放入生粉醃制使其鮮嫩,蒜米切成粒
 
2、在鍋裡倒入2湯匙油,放入茄條炸到軟化然後撈出瀝油待用
 
2、接著把四季豆也倒進去炸到表面皮起皺撈出來瀝乾待
 
3、炸過的油不用倒掉,可以繼續利用,把蒜米倒進去爆香
 
4、把豬肉倒進去煸香,然後把茄子和四季豆重新入鍋一起翻炒 

6、放入一湯匙食鹽,一勺味極鮮調味,翻炒均勻即可出鍋 






高麗菜炒粉絲 

材料: 


高麗菜1個、粉絲1把、蒜米4粒、蠔油2湯匙、生抽2湯匙 


步驟: 


1、把粉絲放熱水燙軟後過冷水瀝乾待用  


2、高麗菜切成條,蒜米剝皮後切粒


3、倒入適量的油開小火燒熱,倒入蒜米爆香 


4、把高麗菜倒進去一起翻炒軟,放入一勺食鹽和2湯匙蠔油、2湯匙生抽,翻炒均勻 


7、最後把粉絲剪短後放入鍋裡一起翻炒均勻即可出鍋 


以上6到很適合夏天做來吃的下飯家常菜,做法簡單又營養美味,你喜歡哪一道呢?
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